アレルギー対応に関しての注意事項

平素は私ども城西館をご利用いただき誠に有難うございます。

私どもでは、アレルギーをお持ちのお客様へのお料理のご提供に関しまして、事前にお申し出があった場合には次の対応をさせて頂いております。

「蟹」「海老」など単品のアレルギーに関して原材料そのものを除くことは可能ですが、「小麦」「大豆」「卵」など成分のアレルゲンは調味料にも含まれており、全てを完全に除去対応することが出来ません。

現在アレルギー対応の専任の調理スタッフ及び専用の調理スペースや専用の調理器具、什器類などの準備対応はしておりません。従いまして、調理器具や什器類は一般的な洗浄を行い使用いたしますので、これらに付着した成分(微量のアレルギー物質)までは完全に除去することはできません。

以上のことを踏まえて、特定原材料7品目の表示をしております。
(詳しくは担当者にご相談ください)

業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しく、またアレルギーの感受性には個人差がありますので、重度のアレルギーのお客様で当社アレルギー対応料理を希望される場合は、安全のためにも必ずかかりつけのお医者様にご相談くださいますよう宜しくお願いいたします。

株式会社 城西
総支配人 別役修平

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