~土佐の夏食材を満喫!~
四万十うなぎに土佐あかうし、土佐ジローや金目鯛を堪能
幻の和牛土佐あかうしの藁焼きや清流四万十川のほとりで育てられた「四万十うなぎ」のまぶし風、太陽の恵みをたっぷりと受けて育った「黒潮グリーンレモン」でさっぱりといただく旬の高知県産金目鯛をご堪能いただけます。さらに、放し飼いで健康的に飼育された「土佐ジロー」は陶板でジューシーに焼き上げ、土佐ジローの卵につけて召し上がっていただきます。その他にも鰹のタタキはもちろん、茗荷を使った野菜寿司など高知の夏の食材を存分にお楽しみいただけるお料理をご用意しております。 五感が喜ぶ、癒しの創作和会席をご堪能下さい。
前菜 | 「土佐盛り」酒盗もずく、稚鮎南蛮漬け、四万十川海老の唐揚げ、土佐貝旨煮、揚げトマト豆富、ハランボ香味焼き、マンボウ酢味噌和え |
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御造り | 「夏魚の美味」鱸、土佐勘八、芽物一式、土佐醤油 |
酢物 | 「土佐の黒潮の恩恵」夏鰹藁焼きタタキ、薬味一式、タタキ酢 |
煮物 | 「夏の多喜合せ」四万十町産美鮮豚の角煮とろろ掛け、茄子、南瓜、蓮根、オクラ |
新肴 | 「創作仕立て」四万十うなぎまぶし風、煎り黒米おこげ、五穀米、青葱、旨味タレ出汁餡掛け |
松肴 | 「地鶏美味」土佐ジロー陶板仕立て、出汁スープ、土佐ジロー卵のトリュフ香る温玉、玉葱、三つ葉、人参 |
時肴 | 「南国太陽の恩恵」金目鯛の黒潮グリーンレモン焼き、焼きアスパラ、焼きトマト、土佐の塩丸の振り塩 |
家喜物 | 「大地の恵み」土佐あかうし藁焼きロースト、彩り豆サラダ、米茄子グリル、赤玉葱、ベビーリーフ、揚ニンニク、自家製ポン酢おろしソース、四万十マスタード |
椀物 | 「清まし仕立て」海老真丈、順菜、三つ葉、柚子 |
御飯 | 「野菜寿司」谷農園の茗荷、玉蜀黍、蒟蒻、琉球、赤ピーマン、酢生姜 |
デザート | 「パティシエが作る本日のスイーツ」 |
プラン情報
プラン名 | 夏の土佐やすらぎ会席 |
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期間 | 2021年6月1日〜2021年8月31日 |
予約締切 | ご宿泊希望日当日12時まで |
チェックイン | 15:00 〜 19:00 |
チェックアウト | 10:00 |
食事 | 朝夕食付き |
幻の和牛土佐あかうしの藁焼きや清流四万十川のほとりで育てられた「四万十うなぎ」のまぶし風、太陽の恵みをたっぷりと受けて育った「黒潮グリーンレモン」でさっぱりといただく旬の高知県産金目鯛をご堪能いただけます。さらに、放し飼いで健康的に飼育された「土佐ジロー」は陶板でジューシーに焼き上げ、土佐ジローの卵につけて召し上がっていただきます。その他にも鰹のタタキはもちろん、茗荷を使った野菜寿司など高知の夏の食材を存分にお楽しみいただけるお料理をご用意しております。 五感が喜ぶ、癒しの創作和会席をご堪能下さい。 |
部屋タイプ
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(禁煙) 【館おまかせ】和室10畳<40平米> 禁煙
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【天誠リニューアル】和室10畳〈42平米〉 禁煙
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【天誠リニューアル】和モダンスーペリアツイン〈37平米〉 禁煙
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【天誠リニューアル】和モダンハリウッドツイン〈37平米〉 禁煙
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【天誠リニューアル】バリアフリー特別室〈74平米〉 禁煙
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【千寿】ハイグレード和室10畳〈49平米〉 禁煙
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【千寿】和室8畳〈40平米〉 禁煙
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【千寿】和モダン特別室〈和室ツインベッド92平米〉 禁煙
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【千寿】和洋特別室〈ツインベッド92平米〉 禁煙
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【千寿】洋室スタンダードツイン〈広めの32平米〉 禁煙
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【最上階】洋室スーペリアツイン〈ゆとりの38平米〉 禁煙