龍馬さんが京都の近江屋で狂刀に倒れる直前、好物の軍鶏鍋を食べようとしていたのはとても有名な話です。
そんな龍馬さんが愛して食した「軍鶏鍋」とは ・・
闘鶏に用いられた高級食材の軍鶏は、戦いの為に鍛えられた筋肉はよく発達しており、
ブロイラーでは味わえない豊かな旨味を感じる事が出来ます。
軍鶏の骨からとった出汁で土佐の旬の野菜と軍鶏肉で作る軍鶏鍋は絶品です。